טייג באַללס אעס איז אַ פּשוט אָבער ווערסאַטאַל קולינאַריש שאַפונג וואָס איז געווען ינדזשויד דורך מענטשן אַרום די וועלט פֿאַר סענטשעריז. פֿון זייַן אָריגינס ווי אַ יקערדיק געמיש פון מעל און וואַסער צו זייַן קאַונטלאַס ווערייישאַנז און ניצט אין מאָדערן קוויזין, די געשיכטע און עוואָלוציע פון טייג באַללס איז אַ פאַסאַנייטינג נסיעה דורך די קולינאַריש וועלט.
די אָריגינס פון טייג באַללס דאַטעס צוריק צו אלטע סיוואַליזיישאַנז, ווען מענטשן געניצט אַ פּשוט געמיש פון מעל און וואַסער צו מאַכן יקערדיק ברויט און אנדערע בייקט סכוירע. די ערשטע באקאנטע באווייזן פון ברױט־מאכן איז צוריק צו ארום 14,000 יאר צוריק, ווען מען האט געפונען פארברענט ברויט ברעקלעך אין א פלאץ אין יארדאניע. ד י דאזיק ע פרי ע ברוי ט אי ז מעה ר געמאכ ט געװאר ן פו ן א פשוטע ר געמיש , פו ן געמאכ ט תבואה ם או ן װאסער , װעלכ ע זײנע ן געמאכ ט געװאר ן אי ן קלײנ ע קוילע ן או ן געבאק ן איבע ר א אפענע ם פײער .
ווי ציוויליזאַציע פּראַגרעסט און קוקינג טעקניקס יוואַלווד, אַזוי האט די אַניוועסדיק טייג פּילקע. פֿאַר בייַשפּיל, אין אלטע רוים, אַ פאָלקס שיסל גערופן "גלאָבולי" קאָנסיסטעד פון קליין טייג באַללס וואָס זענען געפּרעגלט און סאָוקט אין האָניק. דער פרי ווערסיע פון זיס טייג באַללס דעמאַנסטרייץ די ווערסאַטילאַטי פון דעם קולינאַריש שאַפונג, ווייַל עס קענען זיין צוגעפאסט צו פאַרשידענע טייסץ און פּרעפֿערענצן.
אין די מידייוואַל אייראָפּע, טייג באַללס געווארן אַ העפטן אין פּויער דיייץ ווייַל זיי זענען געווען אַ פּשוט און שפּאָרעוודיק וועג צו נוצן יקערדיק ינגרידיאַנץ. די פרי טייג זענען טיפּיקלי געמאכט פון אַ געמיש פון מעל, וואַסער און הייוון און געדינט מיט סופּס און סטעווס, אָדער געגעסן אויף זייער אייגן ווי אַ פילונג מאָלצייַט.
די עוואָלוציע פון די טייג פּילקע האלט אין די מאָדערן טקופע, ווי נייַ טעקנאַלאַדזשיז און ינגרידיאַנץ זענען דעוועלאָפּעד, יקספּאַנדיד די פּאַסאַבילאַטיז פון דעם אַניוועסדיק שאַפונג. פֿאַר בייַשפּיל, די הקדמה פון באַקינג פּודער קריייץ ליכט און פּוכיק טייג באַללס וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס און סייווערי קיילים.
הייַנט, טייג באַללס זענען אַ פאָלקס שטריך אין פילע פאַרשידענע קוויזין אַרום די וועלט. אין איטאליע, פֿאַר בייַשפּיל, טייג באַללס זענען אַ שליסל קאָמפּאָנענט פון די באליבטע שיסל "גנאָקטשי," וואָס זענען קליין דאַמפּלינגז געמאכט פון קאַרטאָפל, מעל און יי געמיש. אין ינדיאַ, ענלעך קיילים זענען גערופן ליטי, וואָס צונויפשטעלנ זיך פון קליין טייג באַללס סטאַפט מיט געווירציק פילינגז און דעמאָלט בייקט אָדער גרילד.
אין אַדישאַן צו זייער נוצן אין טראדיציאנעלן קיילים, טייג באַללס זענען אויך ינקאָרפּערייטיד אין מאָדערן פוסיאָן קוויזין אין ינאַווייטיוו און אומגעריכט וועגן. פון פּיצע טייג באַללס סטאַפט מיט קעז און הערבס צו זיס טייג באַללס געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דיפּס, די פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר דעם ווערסאַטאַל קולינאַריש שאַפונג זענען סאָף.
די אַפּעלירן פון טייג ליגט אין זייַן פּאַשטעס און אַדאַפּטאַבילאַטי. צי געוויינט ווי די באַזע פֿאַר אַ האַרציק צימעס, אַ פילונג פֿאַר אַ פאַרבייַסן, אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן אויף זייער אייגן, טייג באַללס האָבן אַ ייביק אַפּעלירן וואָס טראַנסענדז קולטור און קולינאַריש באַונדריז.
צוזאַמען, די געשיכטע און עוואָלוציע פון די טייג פּילקע איז אַ טעסטאַמענט צו די ענדיורינג אַפּעלירן פון דעם פּשוט אָבער ווערסאַטאַל קולינאַריש שאַפונג. פון זיין אַניוועסדיק אָריגינס אין אלטע סיוואַליזיישאַנז צו זיין מאָדערן נוצן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, טייג האט וויטסטאַנד די פּראָבע פון צייַט און האלט צו זיין אַ באַליבט שטריך אין קוויזינז אַרום די וועלט. צי געפּרעגלט, בייקט, סטאַפט אָדער געגעסן אויף זייער אייגן, טייג באַללס זענען אַ קולינאַריש פאַרגעניגן וואָס האָבן קאַפּטשערד הערצער און געשמאַק באַדז איבער די געשיכטע.
פּאָסטן צייט: Aug-07-2024