טייג באַללסזענען אַ ווערסאַטאַל און באַליבט עסנוואַרג נומער וואָס קענען זיין געפֿונען אין פאַרשידן פארמען אין פאַרשידענע קאַלטשערז אַרום די וועלט. פון גנאָקטשי צו גולאַב דזשאַמון, טייג באַללס זענען אַ העפטן אין פילע קוויזינז און האָבן שוין ליב געהאט פֿאַר סענטשעריז. אין די אַדווענטורעס פון טייג באַללס: ויספאָרשן קולינאַריש טראדיציעס אַרום די וועלט, מיר אָנהייבן אַ נסיעה דורך די דייווערס און געשמאַק וועלט פון טייג, ויספאָרשן זייער אָריגינס, ווערייישאַנז און טייַטש אין פאַרשידענע קולינאַריש טראדיציעס.
איטאַליעניש עסנוואַרג: גנאָקטשי און פּיצאַ טייג באַללס
אין איטאַליעניש קוויזין, טייג איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון פילע יקאָניק קיילים. גנאָקטשי איז אַן איטאַליעניש מאַקאַראָנען שיסל געמאכט פון אַ געמיש פון מעל און פּאַטייטאָוז וואָס איז שייפּט אין ביס-סייזד באַללס איידער זיי קאָכן און געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז. די ווייך, פּיללאָוווי טייג באַללס זענען אַ טרייסט און האַרציק שיסל וואָס איז דורכגעגאנגען אין איטאליע פֿאַר דורות.
אן אנדער באַרימט איטאַליעניש שאַפונג וואָס פֿעיִקייטן טייג איז פּיצע. די טייג געניצט צו מאַכן פּיצע איז ראָולד אין באַללס און דעמאָלט אויסגעשטרעקט און פלאַטאַנד אין אַ סקאָרינקע. דער פּראָצעס פון מאכן פּיצאַ טייג איז אַ קונסט פאָרעם אין זיך, און די ריזאַלטינג טייג באַללס פאָרעם די יקער פון איינער פון די וועלט 'ס מערסט פאָלקס און ווערסאַטאַל קיילים.
ינדיאַן עסנוואַרג: Gulab Jamun און Paniyaram
אין ינדיאַן קוויזין, די טייג איז געמאכט אין געשמאַק סוויץ און סייווערי סנאַקס. גולאַב דזשאַמון איז אַ פאָלקס ינדיאַן פאַרבייַסן געמאכט פון אַ געמיש פון מילך סאָלידס און מעל, געשאפן אין קליין באַללס און געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין. די סירעפּ-סאָוקט טייג באַללס זענען אַ דעקאַדענט מייַכל צו געניסן בעשאַס האָלידייַס און ספּעציעל מאל.
Paniyaram, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ געשמאַק דרום ינדיאַן שיסל געמאכט פון פערמענטעד רייַז און לענטאַל טייג. די טייג איז אויסגעגאסן אין אַ ספּעציעל פּאַן פיטאַד מיט אַ קליין קייַלעכיק פורעם, פאָרמינג בישליימעס שייפּט טייג באַללס וואָס זענען קריספּי אויף די אַרויס און ווייך פון די ין. Paniyaram איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט טשאַטניי אָדער סאַמבאַר און איז אַ באַליבט פֿאַרבייַסן אין פילע דרום ינדיאַן כאַוסכאָולדז.
כינעזיש עסנוואַרג: גלוטינאָוס רייַז באַללס, סטימד בונס
אין כינעזיש קוויזין, טייג איז אַ סימבאָל פון צוזאַמען און סאָלידאַרישקייט און איז אָפט געדינט אין פעסטיוואַלס און משפּחה גאַדערינגז. טאַנגיואַן, אויך באקאנט ווי טאַנגיואַן, איז אַ טראדיציאנעלן כינעזיש פאַרבייַסן געמאכט פון גלוטינאָוס רייַז מעל און וואַסער, ראָולד אין קליין באַללס און האַלב אין אַ זיס זופּ. די פאַרביק, טשוי טייג באַללס זענען אַ באַליבסטע מייַכל בעשאַס די לאַנטערן פעסטיוואַל און סימבאָליזירן משפּחה צוזאַמען און האַרמאָניע.
מאַנטאָו איז אַ טיפּ פון כינעזיש סטימד באַן געמאכט פון אַ פּשוט טייג פון מעל, וואַסער און הייוון וואָס איז שייפּט אין קליין קייַלעכיק באַללס איידער זיי סטימד. די פּוכיק און אַ ביסל זיס טייג זענען אַ העפטן פון כינעזיש מילז, אָפט געדינט מיט סייווערי קיילים אָדער געוויינט ווי ראַפּערז פֿאַר פילינגז ווי כאַזער אָדער וועדזשטאַבאַלז.
מיטל מזרח פוד: פאַלאַפעל און לאָקאָומאַדעס
אין מיטל מזרח קוויזין, טייג באַללס זענען פארוואנדלען אין געשמאַק און עראַמאַטיק קיילים וואָס זענען ינדזשויד איבער די געגנט. פאַלאַפעל איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג געמאכט פון ערד טשיקקפּעאַס אָדער פאַוואַ בינז, געשאפן אין קליין באַללס און געפּרעגלט ביז קריספּי. די גאָלדען-ברוין באַללס פון טייג זענען אָפט געדינט אין פּיטאַ ברויט און געדינט מיט טאַהיני, סאַלאַט און פּיקאַלז צו מאַכן אַ סאַטיספייינג און סייווערי מייַכל.
Loukoumades, אויך באקאנט ווי גריכיש האָניק פּאַפס, זענען אַ באַליבט פאַרבייַסן אין די מיטל מזרח און מעדיטערראַנעאַן. די ביסל טייג זענען געמאכט פון אַ פּשוט טייג פון מעל, וואַסער און הייוון, געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין, דעמאָלט דריזזאַלד מיט האָניק און ספּרינגקאַלד מיט צימערינג. Loukoumades זענען אַ זיס און האַרציק מייַכל גאנץ פֿאַר יום טוּב סעלאַבריישאַנז און ספּעציעל מאל.
די גלאבאלע אַפּעלירן פון טייג באַללס
די כיין פון טייג טראַנסענדז קולטור באַונדריז, קאַפּטשערינג די הערצער און געשמאַק באַדז פון מענטשן אַרום די וועלט. צי געדינט ווי אַ טרייסט מאַקאַראָנען שיסל, פאַרבייַסן אָדער סייווערי פֿאַרבייַסן, טייג באַללס האָבן וניווערסאַל אַפּעלירן, ברענגען מענטשן צוזאַמען און סעלאַברייטינג די דייווערסיטי פון קולינאַריש טראדיציעס.
אין די אַדווענטורעס פון טייג באַללס: ויספאָרשן קולינאַריש טראדיציעס אַרום די וועלט, מיר אָנהייבן אויף אַ רייזע אין די רייַך און דייווערס וועלט פון טייג באַללס, אַנטדעקן זייער אָריגינס, ווערייישאַנז און טייַטש אין פאַרשידענע קולינאַריש טראדיציעס. פון איטאַליעניש גנאָקטשי צו ינדיאַן גולאַב דזשאַמון, כינעזיש גלוטינאָוס רייַז באַללס צו מיטל מזרח פאַלאַפעל, טייג באַללס זענען אַ טעסטאַמענט צו די שעפֿערישקייט און ינדזשאַנואַטי פון שעפס אַרום די וועלט. אַזוי דער ווייַטער מאָל איר הנאה אַ טעלער פון גנאָקשי אָדער אַ סערווינג פון גולאַב קלעם, נעמען אַ מאָמענט צו אָפּשאַצן די גלאבאלע נסיעה פון די אַניוועסדיק אָבער מערקווירדיק טייג באַללס.
פּאָסטן צייט: אויגוסט 23-2024