ויספאָרשן פאַרשידענע טייפּס פון טייג באַללס פון אַרום די וועלט

טייג באַללסזענען אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק העפטן אין פילע קוויזין אַרום די וועלט. די ביסל טייג באַללס זענען אַ פאָלקס ברירה פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון סייווערי צו זיס. צי געפּרעגלט, בייקט אָדער סטימד, טייג קומט אין פילע פאַרשידענע פארמען און פלייווערז. לאָמיר אַרומפאָרן אַרום די וועלט און אַנטדעקן פאַרשידענע טייפּס פון טייג און זייער יינציק וועגן צו מאַכן און הנאה זיי.

איטאליע איז באַרימט פֿאַר זייַן געשמאַק און ווערסאַטאַל טייג באַללס גערופן "גנאָקטשי." די ביסל דאַמפּלינגז זענען געמאכט פון אַ געמיש פון מאַשט פּאַטייטאָוז, מעל און עגגס. גנאָקטשי קענען זיין געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז, אַזאַ ווי פּאָמידאָר סאָוס, פּעסטאָ אָדער קרעם קעז סאָוס. זיי זענען יוזשאַוואַלי בוילד און דעמאָלט פּאַן-געפּרעגלט צו דערגרייכן אַ קריספּי יקסטיריער און לייגן אַ אָנגענעם געוועב צו קיילים. Gnocchi איז אַ פאָלקס איטאַליעניש טרייסט עסנוואַרג ברירה ינדזשויד דורך מענטשן פון אַלע אַגעס.

פאָרזעצן צו אזיע, מיר געפּלאָנטערט די זייער ליב געהאט כינעזיש שיסל גערופן "באַאָזי." די טייג באַללס זענען אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי כאַזער, הינדל אָדער וועדזשטאַבאַלז. די טייג איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון אַ געמיש פון מעל, הייוון און וואַסער, דעמאָלט סטימד צו שליימעסדיק. סטימד בונס זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין טשיינאַ, אָפט ינדזשויד ווי אַ שנעל און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן. די ווייך און פּוכיק טייג געוועב, צוזאַמען מיט די געשמאַק פילינגז, מאַכן די בונס אַ באַליבט צווישן לאָוקאַלז און טוריס.

אין די מיטל מזרח מיר געפֿינען "פאַלאַפעל," אַ פאָלקס און געשמאַק טייג פּילקע געמאכט פון ערד טשיקקפּעאַס אָדער פאַוואַ בינז. די געשמאַק באַללס זענען סיזאַנד מיט אַ צונויפגיסן פון הערבס און בשמים ווי קומין, קאָריאַנדער און קנאָבל, דעמאָלט טיף-געפּרעגלט ביז קריספּי גאָלדען ברוין. פאַלאַפעל איז אָפט געדינט אויף פּיטאַ ברויט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און טאַהיני, מאכן פֿאַר אַ געשמאַק און סאַטיספייינג מאָלצייַט. זיי זענען אַ העפטן פון מיטל מזרח קוויזין און זענען ליב געהאט אַרום די וועלט פֿאַר זייער יינציק געשמאַק און געוועב.

ווען מיר זענען טראַוואַלינג צו דרום אַמעריקע, מיר געפּלאָנטערט "pão de queijo," אַ געשמאַק בראַזיליאַן קעז ברויט געמאכט פון טאַפּיאָקאַ, יי און קעז טייג. די קליין, פּוכיק באַללס פון טייג זענען בייקט צו שליימעס, קריייטינג אַ קריספּי יקסטיריער און ווייך, טשיזי ינלענדיש. Pão de queijo איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן אין Brazil, אָפט ינדזשויד מיט קאַווע אָדער ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו אַ מאָלצייַט. זיין יריזיסטאַבאַל טשיזי טאַם און ליכט, ערי געוועב מאַכן עס פאָלקס מיט לאָוקאַלז און טוריס.

אין ינדיאַ, "גולאַב דזשאַמון" איז אַ באַליבט פאַרבייַסן געמאכט פון טיף-געפּרעגלט טייג און דעמאָלט סאָוקט אין אַ סירעפּ פלייווערד מיט קאַרדאַמאָם און רויז וואַסער. די ווייך שוואָם באַללס זענען אָפט געניצט אויף ספּעציעל מאל און פעסטיוואַלס אַזאַ ווי דיוואַלי און וועדינגז. די רייַך זיסקייַט פון גולאַב דזשאַמון קאַמביינד מיט די עראַמאַטיק סירעפּ מאכט עס אַ באַליבט פאַרבייַסן אין ינדיאַן קוויזין.

אַלע אין אַלע, טייג באַללס קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען און פלייווערז פון אַרום די וועלט, יעדער אָפפערס אַ יינציק קולינאַריש דערפאַרונג. צי סייווערי אָדער זיס, געפּרעגלט אָדער בייקט, טייג באַללס זענען אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק דערצו צו קיין מאָלצייַט. עקספּלאָרינג פאַרשידענע טייפּס פון טייג פון פאַרשידענע קאַלטשערז אַלאַוז אונדז צו אָפּשאַצן די דייווערסיטי און שעפֿערישקייט פון גלאבאלע קוויזינז. אַזוי ווייַטער מאָל איר זען טייג באַללס אויף די מעניו, זיין זיכער צו פּרובירן זיי פֿאַר אַ געשמאַק פון פלייווערז פון אַרום די וועלט.